Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Geleneksel İtalyan meze malzemeleri olan enginar, zeytin, peynir, salam ve dolmalık biberler şişlere dizilerek servis edilir. Izgara partisi için harika bir fikir. Şişleri önceden hazırlayıp servis etmeden hemen önce ızgarada pişirebilirsiniz. Ve limon dilimlerini unutmayın. Izgara limon dilimleri mezeye özel bir lezzet katıyor. Hazırladığınız şişlerin üzerine limon suyunu gezdirin. Servis için, meze şişlerini kızarmış ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin. Meze çok etkileyici görünüyor.

İçindekiler:

• 4 limon dilimi, uzunlamasına ikiye bölünmüş, ayrıca servis için fazladan limon.
• 24 ince dilim salam
• 12 büyük boy taze fesleğen yaprağı
• 12 adet 1 inç küp yaşlı provolon veya bocconcini mozzarella topları
• 1 kutu (220 g) konserve bütün közlenmiş dolmalık biber, 2,5 x 7,5 cm şeritler halinde kesilmiş.
• 6 adet marine edilmiş bütün enginar, ikiye bölünmüş, marine suyunu saklayın.
• 12 adet büyük çekirdeksiz Cerignola zeytini veya başka yeşil zeytin
• Izgara tellerini yağlamak ve ekmeğin üzerine gezdirmek için zeytinyağı.
• 1 adet ciabatta ekmeği (450 g), 2,5 cm kalınlığında dilimlenmiş.
• Özel ekipman: 4 adet 30 cm uzunluğunda şiş.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tatlı biber, provolone peyniri, mozzarella bocconcini peyniri, Enginar, zeytin, limon, ciabatta ekmeği, salam, reyhan

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Bir limon dilimini şişe geçirin. İki dilim salamı üst üste koyun, ardından salamı ikiye katlayıp şişe geçirin ve limona sıkıca bastırın. Bir parça peynirin etrafına bir fesleğen yaprağı sarın ve şişe geçirin, mümkünse her iki ucunu da tutturun. Bir şerit kırmızı biberi ikiye katlayıp şişe geçirin, ardından bir dilim enginar ve bir zeytin ekleyin.
Adım 2
• Salam ve zeytinin tüm malzemelerini ekleyerek işlemi iki kez tekrarlayın ve üzerine bir dilim limon koyun. Kalan şişlerle de aynı işlemi tekrarlayın. Şişleri kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 3
• Izgara telini hafifçe yağlayın. Kebapları enginar marinatıyla fırçalayın. Ekmeklerin üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Ekmekleri her iki tarafı da altın rengi ve çıtır olana kadar, toplamda yaklaşık 3 dakika pişirin; servis tabağına alın.
Adım 4
• Kebapları ızgara izleri oluşana ve enginar parçalarının kenarları kızarmaya başlayana kadar, her tarafı yaklaşık 1 dakika pişirin. Peynir ızgaraya yapışırsa, metal bir spatula ile gevşetin. Kebapları kızarmış ekmekle servis edin ve servis etmeden önce üzerine limon suyu gezdirin.

Oylar: 1