Zaman: 27 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Tavuk göğsü ve brokoli gibi iki basit malzeme bile, sotelenerek lezzetli bir Asya yemeği oluşturabilir. Ek malzemeler arasında baharatlar, zencefil, sarımsak, soya sosu, bitkisel yağ, şeri ve Asya sosunu koyulaştırmak için mısır nişastası bulunur. Tavuk için bir marine sosu hazırlayın ve brokoliyi doğradığınız sırada göğsü kısa bir süre marine edin. Hem çiçek kısımları hem de sapları kullanılacak ve yemeğe daha da fazla lezzet katacaktır. Ardından, malzemeleri sıcak bir tavada sık sık karıştırarak soteleyin ve sosla birleştirin. Hazırlanan yemeğin üzerine susam serpin; bu isteğe bağlıdır, ancak yemeğin çok daha iştah açıcı görünmesini sağlar.

İçindekiler:

• 450 gr tavuk göğsü (yaklaşık 2 adet), küp küp doğranmış.
• 3 adet yeşil soğan, sadece beyaz kısımları, ince ince çapraz dilimlenmiş.
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2,5 cm soyulmuş zencefil kökü, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı mıs nişastası
• 1 ve 1/4 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru şeri
• 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
• Yaklaşık 1/3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 5-6 su bardağı brokoli, sapları kesilmiş ve çiçek kısımları (ayrı ayrı) ayrılmış.
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı hoisin sosu
• Serpmek içinKavrulmuş susam (isteğe bağlı)
• Servis içinyasemin pirinci

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk göğsü, brokoli lahana, zencefil kökü, hoisin sosu, soya sosu, sherry, susam yağı, kırmızı biber pulu, susam, nişasta

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir kasede tavuğu, soğanı, sarımsağın ve zencefilin yarısını, soya sosunu, şekeri, 1 çay kaşığı mıs nişastasını, 1 çay kaşığı tuzu, şeriyi ve susam yağını karıştırın. Oda sıcaklığında 15 dakika marine edin. Kalan mısır nişastasını 1/3 su bardağı su ile karıştırın.
Adım 2
• Geniş, yapışmaz bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. 1 yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve ısınana kadar bekleyin. Brokoli saplarını ekleyin ve 30 saniye kadar soteleyin. Brokoli çiçeklerini, kalan sarımsağı, zencefili, 2 yemek kaşığı suyu, 1/4 çay kaşığı tuzu ve biraz karabiberi ekleyin. Brokoli parlak yeşil ama hala çıtır olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Bir tabağa aktarın.
Adım 3
• Tavayı tekrar ısıtın ve 2 yemek kaşığı daha bitkisel yağ ekleyin. Tavuk ve varsa kırmızı pul biberi ekleyin. Tavuk hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 3 dakika, karıştırarak pişirin. Soya sosunu ekleyin, brokoliyi tekrar tavaya koyun ve ısınana kadar karıştırın.
Adım 4
• Ayırdığınız mısır nişastası karışımını ekleyin ve koyulaşana kadar kaynatın. Gerekirse sosu inceltmek için biraz su ekleyin. Tadına bakın ve gerekirse tuz ve karabiberle baharatlandırın. Sote yemeğini servis tabağına alın veya 4 tabağa paylaştırın ve üzerine susam serpin; pilavla birlikte servis edin.
  
  

  Not

  
  Zaman kazanmak için sarımsak ve zencefili küçük bir doğrayıcıda birlikte doğrayabilirsiniz. İsterseniz ve soğan aromasını seviyorsanız, yemeğin üzerine yeşil soğan serpebilirsiniz. Brokoli sapları (yüksek lif içeriğiyle) yemeğe doku ve hacim katar; neden çöpe atalım ki?

Oylar: 39

Tarifin yazarı - Jackie Hourigan, yazar ve yemek programı sunucusudur.