Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Klasik Pad Thai yemeğinin bu düşük kalorili versiyonu, tüm geleneksel lezzetleri içeriyor ancak sebzeler sayesinde daha sulu ve ferahlatıcı. Bu tarifte daha az pirinç eriştesi kullanılıyor ve şerit şeklinde doğranmış havuç ve kabak ekleniyor. Karbonhidrat oranı daha düşük, lif ve vitamin oranı ise daha yüksek!

İçindekiler:

• Pad Thai için 220 gr kuru pirinç eriştesi
• 1 orta boy havuç
• 1 orta boy kabak
• 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı balık sosu + servis için ekstra sos
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu + servis için limon dilimleri
• 2 çay kaşığı açık kahverengi şeker
• 1,5 çay kaşığı istiridye sosu
• 0,5 çay kaşığı Sriracha sosu + servis için ekstra sos
• 200 gram büyük boy karides, kabukları soyulmuş, damarları temizlenmiş ve uzunlamasına ikiye kesilmiş.
• 1 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı bitkisel yağ
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• Yarım tatlı kırmızı biber, ince dilimlenmiş
• 2 su bardağı fasulye filizi
• 3 adet yeşil soğan, 5 cm'lik parçalar halinde doğranmış, kalın parçalar ikiye kesilmiş.
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış kavrulmuş yer fıstığı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

pirinç eriştesi, karidesler, havuç, kabak, tatlı biber, fasulye filizi, istiridye sosu, Fıstık, balık sosu, Sriracha sosu, kireç

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Pirinç eriştesini bir kase sıcak suda, yumuşayana ancak çok da yumuşamayana kadar yaklaşık 30 dakika bekletin. Süzün.
Adım 2
• Sebze soyacağı kullanarak havuç ve kabakları uzun, erişte benzeri şeritler halinde soyun. Bunları ayrı ayrı tutun ve bir kenara koyun.
Adım 3
• Küçük bir kapta balık sosu, limon suyu, şeker, istiridye sosu ve Sriracha sosunu karıştırın. Karideslerin içine 1 çay kaşığı sos ekleyin ve oda sıcaklığında bekletin.
Adım 4
• Geniş, yapışmaz bir tavada 1 çay kaşığı bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Karidesleri tavaya tek sıra halinde yerleştirin. 1 dakika pişirin, ardından bir tabağa aktarın.
Adım 5
• Tavaya kalan 1 yemek kaşığı bitkisel yağı ekleyin ve orta-yüksek ateşte ısıtın. Sarımsak, kırmızı biber dilimleri, havuç şeritleri ve ıslatılmış erişteleri ekleyin; 30 saniye pişirin. Sosu ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin; erişteler yumuşayana kadar 1-2 dakika karıştırın. Kabak şeritlerini, fasulye filizlerini, yeşil soğanları ve kızarmış karidesleri ekleyin. Bir dakika daha karıştırarak pişirin. Erişteler çok kuru görünüyorsa biraz daha su ekleyin.
Adım 6
• Dört tabağa paylaştırın. Üzerine kıyılmış yer fıstığı serpin. Pad thai'yi limon dilimleri, Sriracha sosu ve balık sosu ile servis edin.

Oylar: 1