Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Geç bir Pazar kahvaltısı için, ailenize sulu çileklerle doldurulmuş ve ev yapımı esmer şeker şurubuyla süslenmiş bu kabarık pankekleri ikram edin. Daha çekici bir görünüm için, çilekleri hamurun içine değil, pankekler kızarırken doğrudan üzerlerine ekleyin. Bu şekilde, servis edildiğinde çilekler görünür olacaktır.

İçindekiler:

Şurup

• 1 su bardağı açık kahverengi şeker
• Bir tutam tuz

Pankekler

• 2 su bardağı kaliteli un
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 0,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 0,5 çay kaşığı soda
• 2 su bardağı ekşi süt veya kefir (çalkalanmış)
• 2 büyük yumurta
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, eritilip soğutulmuş, ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha tereyağı.
• Kızartma için bitkisel yağ
• 1 su bardağı ince dilimlenmiş çilek

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, yumurta, ekşi süt, kefir, çilek, şurup, esmer şeker

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Şurup:
  
  Orta boy bir tencereye 3/4 su bardağı su, esmer şeker ve tuzu koyun ve orta ateşte ısıtın. Kaynamaya başlayınca şeker eriyene kadar karıştırın. Şurubu 25-30 dakika ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Servis etmeden önce soğumaya bırakın.
Adım 2
• Pankek yapın:
  
  Fırını 95°C'ye (205°F) önceden ısıtın. Büyük bir kapta un, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve karbonatı karıştırın. Başka bir kapta ayran, yumurtalar ve soğutulmuş eritilmiş tereyağını karıştırın. Un karışımının ortasına bir oyuk açın ve sıvı karışımı içine dökün. Silikon bir spatula kullanarak, karışımı krep hamuruna yedirin. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde krepler lastik gibi olur!
Adım 3
• Geniş bir elektrikli tava veya yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Birkaç damla bitkisel yağ ve bir parça tereyağı ekleyin. Tereyağı eridikten sonra, bir kağıt havlu kullanarak tavanın dibine yayın. Her bir krep için yaklaşık 1/4 su bardağı hamur dökün. Kreplerin üzerine küçük bir avuç dilimlenmiş çilek koyun. Yüzeyde kabarcıklar oluşmaya başlayana kadar yaklaşık 3 dakika pişirin, ardından çevirin ve ikinci taraf altın kahverengi olana kadar yaklaşık 2 dakika daha pişirin.
Adım 4
• Kalan hamurla aynı işlemi tekrarlayın; pişmiş krepleri fırın tepsisine yerleştirin ve bir sonraki partiyi kızartırken sıcak bir fırında bekletin. Krepleri tabaklara yerleştirin ve şurupla servis edin.

Oylar: 1