Zaman: 2 saat 10 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Yaz mevsimini ızgara somon balığıyla kutlayın. Bu tarifte bütün bir balık göğsü kullanılıyor, bu yüzden kalabalık bir grup için yeterli. Somon balığı, kremalı mısır ve parlak yeşil tereyağı ile taze, hoş kokulu otlarla dolduruluyor ve tam pişene kadar ızgarada pişiriliyor. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda şenlikli bir güzelliğe de sahip.

İçindekiler:

• 8 şerit pastırma, 1 cm'lik parçalar halinde kesilmiş.
• 1 büyük boy pırasa, ince doğranmış
• 3 su bardağı mısır tanesi (yaklaşık 3 koçandan)
• 220 g küp şeklinde doğranmış, oda sıcaklığında krem ​​peynir
• Yarım su bardağı sıkıca paketlenmiş taze maydanoz, kişniş veya fesleğen yaprağı (veya bunların karışımı)
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu + servis için limon dilimleri
• 110 g tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
• 1 adet somon filetosu (1,2-1,8 kg), derisi üzerinde, kılçıkları çıkarılmış.
• Alüminyum folyoya püskürtmek için pişirme spreyi.
• Özel ekipman: mutfak ipi; kalın alüminyum folyo; ısıya dayanıklı eldivenler

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

somon, pırasa, Mısır, Bacon, limon kabuğu rendesi, krem peynir

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tavaya pastırmayı koyun ve orta-yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika çıtır olana kadar pişirin. Pastırmayı delikli bir kaşıkla bir tabağa alın; kenara koyun.
Adım 2
• Tavada kalan yağı süzün, sadece 1 yemek kaşığı kadarını ayırın ve ateşi orta seviyeye düşürün. Soğanların yarısını ekleyin ve sık sık karıştırarak, şeffaf ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Mısırları ekleyin ve sık sık karıştırarak, ısınana ve yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Ateşten alın ve krem ​​peyniri ile 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. İç harcın oda sıcaklığına soğuması için yaklaşık 45 dakika bekletin.
Adım 3
• Bu arada, otları, limon kabuğunu ve kalan arpacık soğanını bir mutfak robotuna koyun ve ince ince doğrayın. Tereyağını ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar kısa aralıklarla çalıştırın; kenara koyun.
Adım 4
• Izgarayı orta ısıya kadar ısıtın ve dolaylı ısı bölgesini hazırlayın. Gazlı bir ızgarada (3 veya daha fazla brülörlü), tüm brülörleri orta-yüksek ısıya getirin. Yaklaşık 15 dakika sonra, orta brülörlerden birini kapatın ve kalan brülörlerin ısısını orta seviyeye düşürün. Kömürlü bir ızgaranız varsa, ızgaranın bir tarafına bir baca başlatıcısı dolusu yanmış briket dökün. Alevlenmeleri önlemek için diğer tarafa bir damlama tavası yerleştirin. Izgaranızın kullanım kılavuzuna mutlaka bakın.
Adım 5
• Somonu bir kesme tahtasına yerleştirin. Bir bıçak kullanarak somonu uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Orta çizgiden dışa doğru, kenardan kenara ince şeritler kesin, tıpkı kapılar gibi, sonra bunları açın. Somonun üzerine otlu tereyağının yarısını sürün ve mısır karışımını ortasına kaşıkla koyun. Üzerine pişmiş pastırmayı serpin, ardından somonun kenarlarını katlayarak iç harcı kapatın. Somonu 6 yerden iple bağlayın. Üstüne kalan otlu tereyağını sürün ve bolca tuz serpin.
Adım 6
• Üç adet kalın alüminyum folyo tabakasını somondan 15 cm daha uzun olacak şekilde üst üste koyun ve en üstteki tabakaya bolca yemeklik sprey sıkın. Somonu folyonun ortasına yerleştirin ve kenarlarını kıvırarak bir çerçeve oluşturun.
Adım 7
• Somonu folyo ile birlikte dolaylı ısı veren bir ızgaraya yerleştirin, ızgarayı kapatın ve somon tamamen pişene ve iç harcı ısınana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin (ızgaranızın gücüne bağlı olarak). Derisini çıtırlaştırmak için somonu 5 dakika doğrudan ısı veren bir ızgaraya alın. Fırın eldiveni giyerek, somonu folyo ile birlikte dikkatlice servis tabağına aktarın. Limon dilimleri ile servis yapın.

Oylar: 1