İtalyan mutfağının bayram sofralarına yakışan "Porchetta" yemeği için adım adım fotoğraflı tarif. Porchetta, önce baharatlı sıvı salamurada, ardından otlarla hazırlanmış kuru salamurada marine edilen derili domuz göğsünden yapılır. Domuz etinin toplam marine süresi... devamını oku
Hızlı servis için bir quesadilla tarifi. Tortillalar pastırma, hurma ve Manchego peyniri ile doldurulur, ardından ikiye katlanır ve erimiş peynirin içine işlemesi için kızartılır. Servis önerisi: devamını oku
Tortilla, pastırma, Manchego peyniri, hurma, fıstık, kırmızı biber pulu, sarımsak, limon suyu, ıspanak, ekşi krema...
Zaman:40 dakika.Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 4
Ünlü Fransız tatlısı croquembouche'un aksine, bu yemek çeşidi peynirli profiterollerle yapılır. Profiteroller bir tabağa üst üste dizilir ve ince rendelenmiş Parmesan peyniri ve kekik dallarıyla süslenir. Profiterolleri bir arada tutmak için üç malzemeden yapılan bir krema kullanılır. devamını oku
Un, yumurta, kereviz, tuz, Gruyere peyniri, Comté peyniri, Parmesan peyniri, keçi peyniri, krem peynir, sarımsak, kekik, yeşil soğan...
Zaman:2 saat. Karmaşıklık: ortalama Porsiyon sayısı: 10 - 12
Klasik soğan çorbası, karamelize soğan ve krema ile çok daha lezzetli oluyor. Karamelize soğanların derin ve zengin lezzeti, hazırlamaya harcanan zamana fazlasıyla değiyor. Ve lezzetli mavi peynirli krutonlar da ayrı bir dokunuş katıyor... devamını oku
soğan, kekik, sarımsak, şeri, kırmızı şarap, krema...
Zaman:1 saat 15 dakikaKarmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 4 - 6 Kalori içeriği: 250
Kızarmış ekmek dilimleri üzerinde servis edilen bir balık mezesi tarifi. Sırasıyla közlenmiş acı biber, tavada sotelenmiş alabalık, acı biber sosu, zeytin ve taze maydanoz ile katmanlar halinde dizilmiştir. devamını oku
Beyaz ekmek, alabalık, acı biber, zeytin, maydanoz, acı biber baharatı, şeri sirkesi, sarımsak...
Zaman:55 dk.Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 10 - 12
Lazanya gibi kalıplarda kat kat dizilmiş küçük hamur işleri için bir tarif. Her bir cupcake, ince wonton hamurundan yapılmış, kıyma tavukla doldurulmuş ve chutney sosuyla gezdirilmiştir. Chutney sosu mango ile yapılmış olup, içine ayrıca şu malzemeler de eklenmiştir: devamını oku
Beyaz fasulye, kızarmış pastırma ve arpacık soğanından oluşan, blenderda çekilmiş kremalı bir çorba, üzeri krema ile kaplanmış. Keçi peyniriyle kaplanmış krutonlarla servis edilir. devamını oku
Beyaz fasulye, pastırma, arpacık soğanı, adaçayı, sarımsak, krema, öğütülmüş kırmızı acı biber, beyaz ekmek, keçi peyniri...
İkinci yemek için bir tarif: Çin usulü brokoli ve pilavlı dana eti. Dana eti nişasta ve soya sosundan yapılan bir hamurda kızartılır. Brokoli zencefil ve domatesle kızartılır, ardından tavuk suyu sosunda pişirilir. devamını oku
Dana eti, brokoli, soğan, nişasta, soya sosu, fıstık ezmesi, istiridye sosu, zencefil kökü, erik domates, sarımsak, pirinç...
Zaman:30 dk.Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 4 Kalori içeriği: 404
Çedar peyniri, biberli jack peyniri, tortilla cipsi, siyah fasulye, acı biber, ekşi krema, sarımsak, arpacık soğanı, tatlı soğan, avokado, domates, jalapeño biberi, süt, un, limon suyu, kişniş, guacamole sosu...
Zaman:40 dakika.Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 4
Salata, dilimlenmiş armut, marul, nar taneleri, mavi peynir ve baldan oluşmaktadır. Şampanya sirkesi, hardal, sarımsak ve limon suyundan yapılan bir salata sosuyla servis edilir. devamını oku
İkinci yemek tarifimiz mısır lapası ile karides. Karidesler süt sosunda beyaz şarap, sebzeler ve füme jambonla pişiriliyor. Lapa ise hazır mısır irmiği ile yapılıyor. devamını oku
Prosciutto, füme domuz pastırması, jambon, soğan, dolmalık biber, sarımsak, beyaz şarap, nişasta, krema, karides, mısır irmiği, yeşil soğan...
Zaman:25 dk.Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 4 Kalori içeriği: 266
İkinci yemek tarifi ise sosisli ve pirinçli kırmızı fasulyedir. Füme sosis sarımsakla birlikte kızartılır. Konserve kırmızı fasulye, kimyon, kekik ve defne yaprağı gibi baharatlar ve sebzelerle birlikte tavuk suyunda pişirilir. devamını oku
Sosis, hindi eti, soğan, dolmalık biber, sarımsak, kırmızı fasulye, kimyon, kekik, defne yaprağı, pirinç, yeşil soğan...
Zaman:30 dk.Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 6
Meksika fast food yemeği olan etli nacho tarifi. Kıyma sosis, baharatlar, defne yaprağı ve kekik ile tatlandırılmış, sarımsak, rezene ve kereviz gibi sebzelerle hazırlanır. Bir sos içinde marine edilir... devamını oku
Özel günlerde ve büyük ziyafetlerde servis edilen, tek başına bir yemek olan lazanya tarifi. Lazanyanın alt katmanları domates sosuna batırılır ve üst katmanı fırında pişirilmiş peynir kabuğuyla kaplanır. devamını oku
Soğan, sarımsak, erik domates, fesleğen, maydanoz, bal, karnabahar, un, süt, muskat, Pecorino Romano peyniri, mantar, lazanya makarnası, ricotta peyniri, kekik, arpacık soğanı, fontina peyniri...
Zaman:3 saat 45 dakikaKarmaşıklık: ortalama Porsiyon sayısı: 8
Fontina ve mozzarella peyniriyle fırında pişirilmiş lazanya tarifi. Üzeri mısır unu, pazı ve kıyma, sarımsak ve baharatlarla yapılan domates bazlı chorizo sosuyla kaplı. devamını oku
Mısır unu, soğan, kıyma, kırmızı biber, sarımsak granülü, soğan tozu, acı biber baharatı, kimyon, şarap sirkesi, sarımsak, ızgara domates, pazı, fontina peyniri, mozzarella peyniri...
Zaman:2 saat. Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 6
Porchetta con ham tarifi – İtalyan bayram yemeği olan domuz etli börek. Pancetta jambonu, biberiye, sarımsak, kapari ve portakal ile limon kabuğu rendesinden yapılan bir et ezmesiyle pişirilir. devamını oku
Pancetta, kuru kürlenmiş jambon, domuz eti, sarımsak, limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi, maydanoz, biberiye, kırmızı pul biber, kapari...
Zaman:4 saat 30 dakikaKarmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 12 - 15
Sarımsak ve arpacık soğanıyla kızartılmış karnabahar, kekik ve şarap sirkesiyle sotelenmiş kuru üzüm, çam fıstığı ve kapari içeren bir yemek tarifi. Tam buğdaylı penne makarna. Bol miktarda sos eşliğinde Sicilya usulü servis edilir... devamını oku
Karnabahar, penne makarna, arpacık soğanı, sarımsak, şarap sirkesi, kuru üzüm, bal, kapari, kekik, defne yaprağı, rezene tohumu, çam fıstığı, maydanoz, Pecorino Romano peyniri...
Zaman:45 dk.Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 4 - 6
Tavuk, balık veya tahıl içeren herhangi bir ana yemeğin yanında garnitür olarak hazırlanabilen karnabahar tarifi. Karnabahar önce haşlanır, ardından süt sosuyla gezdirilir ve Parmesan peyniri, pancetta ve galeta unu ile fırında pişirilir. devamını oku
Karnabahar, pancetta, un, süt, sarımsak, kırmızı biber pulu, Parmesan peyniri, muskat, galeta unu...
Zaman:45 dk.Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 4 - 6
Barbekü soslu peynirli tostlar üzerinde dana eti kanepeleri. Dana eti ızgara yapılıp dilimlendi. Et, Monterey Jack peyniriyle kaplanmış ızgara tostların üzerine yerleştirildi. Yoğun sos, azaltılmış balzamik sirke ile yapıldı. devamını oku
Dana eti, balzamik sirke, soğan, sarımsak, ketçap, kırmızı biber, Dijon hardalı, şarap sirkesi, Worcestershire sosu, adobo soslu chipotle biberleri, esmer şeker, bal, pekmez, baget ekmek, Monterey Jack peyniri, acı biber baharatı...
Zaman:1 saat 30 dakika.Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 4
Domates soslu, Muenster peyniri ve tavuk göğsüyle fırında pişirilmiş enchilada için pratik bir tarif. Tavuk, acı biber, sarımsak, kekik ve soğanla sotelenir, ardından pide ekmeği üzerinde servis edilir. Domatesler püre haline getirilir. devamını oku
Bu hindi tarifinde iç harç kullanılması gerekse de, geleneksel ekmek içi harcı kullanılmıyor. Food Network dergisinden alınan bu tarifte, hindi göğüsleri inceltilip, pazı ve pirinç karışımıyla dolduruluyor, üzerine limon kabuğu rendesi ve Gruyere peyniri serpiştiriliyor. devamını oku
Hindi füme, pazı, pirinç, arborio pirinci, kısa taneli pirinç, pazı, domuz pastırması, pancetta, sarımsak, biberiye, Gruyere peyniri, yeşil soğan, fesleğen, maydanoz, limon, muskat, yumurta, beyaz şarap, kırmızı pul biber...
Zaman:1 saat 20 dakika.Karmaşıklık: ortalama Porsiyon sayısı: 8
Meksika usulü hızlı yemek tarifi: Acı soslu fasulye ve kırmızı lahana ile tavuklu burrito. Tavuk göğüsleri baharatlar ve sebzelerle birlikte kısık ateşte pişirilir. Daha sonra didiklenir, sosla karıştırılır ve fasulyelerle birlikte tortilla ekmeklerinin üzerine yerleştirilir. devamını oku
Meksika mutfağından hızlı bir yemek tarifi: Sarımsak soslu ve haşlanmış dana eti ile kırmızı lahana dolgulu taco. Önceden mühürlenmiş dana eti fırına dayanıklı bir tencereye konulup dana suyuyla kısık ateşte pişirilir ve... devamını oku
Dana eti, sarımsak, kırmızı biber, acı biber baharatı, kırmızı soğan, esmer şeker, elma sirkesi, kırmızı şarap, defne yaprağı, tortilla, kırmızı lahana...
Zaman:4 saat. Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 8 - 10
Pirinç sirkesi, salatalık, acı biber, kırmızı soğan, kişniş, soya sosu, balık sosu, mirin (pirinç şarabı), sarımsak, zencefil kökü, esmer şeker, susam, kırmızı pul biber, acı biber salçası, limon suyu, dana eti, yeşil soğan...
Zaman:2 saat. Karmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 4 - 6
İtalyan mutfağına özgü, füme sosis ve bocconcini mozzarella peyniri eklenerek salata şeklinde hazırlanan bir meze. Bu meze ana yemekten önce servis edilir. devamını oku
Kimyon, kırmızı biber, pul biber, sarımsak, limon suyu, limon kabuğu rendesi, domates, piquillo biberi, siyah ekmek, badem, safran, şeri sirkesi, maydanoz, domuz bonfile, domuz eti...
Zaman:3 saat 10 dakikaKarmaşıklık: kolayca Porsiyon sayısı: 4