Karabiber

• Güveç
• Ev yapımı baharat

Ucuz dana kuyruklarından nefis bir güveç yapılır. Sert dokusu, bol baharat ve sebzeyle birlikte dana suyu ve kırmızı şarap karışımında uzun süre kısık ateşte pişmeye mükemmel uyum sağlar. Ortaya çıkan et... devamını oku

Biryani, katmanlı pilava benzeyen lezzetli bir Hint pirinç yemeğidir. Bu tarif, geleneksel tarife çok yakındır; tek farkı, biryaninin ocakta değil fırında pişirilmesidir; bu da eşit ısı dağılımı ve kirlenme olmamasını sağlar. devamını oku

Doğru şekilde ızgara yapıldığında, deniz tarağı dışı çıtır, içi ise çok yumuşak olur. Beyaz şarap eşliğinde meze olarak servis edilebilir veya yeşil salatalarda, İtalyan makarna yemeklerinde veya risottoda kullanılabilir. Izgara için - devamını oku

• Et
• Ev yapımı baharat

Amerikan gulaşı, tek tencerede yapılan basit ve doyurucu bir ev yemeğidir. Klasik Amerikan gulaşı tarifi, makarna, kıyma, konserve veya taze domates ve domates sosu ile birçok başka malzeme içerir. devamını oku

Bu İtalyan makarnası hızlı ve kolay hazırlanır ve muhteşem lezzetini harika bir malzeme kombinasyonundan alır: sulu ıspanak, tatlı kiraz domatesler, Asiago peyniri ve Parmesan peyniri – lezzetli ve hafif bir makarna için harika bir kombinasyon. devamını oku

Bu tatlı patates cipsleri, normal patates cipslerinden daha sağlıklıdır ve evde kolayca yapabilirsiniz. Derin yağda kızartmaya gerek yok: cipsler sadece fırında pişirilir ve sadece birkaç yemek kaşığı zeytinyağına ihtiyacınız vardır. Çıtır çıtır cipsler elde etmek için, devamını oku

Hazırlamak için, kemikli domuz bonfilesinin kalın dilimlerine ihtiyacınız olacak. Her dilimin yan tarafına bir cep açın ve içine soğan, galeta unu, yumurta ve kıyılmış maydanozdan oluşan kızarmış bir karışım doldurun. Açıklıkları sıkıca kapatın. devamını oku

Büyükanneler, artan malzemelerden yeni, özel ve lezzetli şeyler yapmayı bilirler; tıpkı bu protein ve lif açısından zengin ekmek güveci gibi. Ekmek, artan şarküteri ürünleri, salata yeşillikleri ve peynirle yapılır. İstediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. devamını oku

Arroz con pollo, pirinç ve tavuk parçalarından oluşan, İspanya ve Latin Amerika'ya özgü geleneksel bir yemektir. Tavuk, baharatlı unla kaplanır, her tarafı altın rengi olana kadar kızartılır ve ardından pirinç, sebzeler ve diğer malzemelerle birlikte pişirilir... devamını oku

Adına rağmen, bu bifteğin İsviçre ile hiçbir ilgisi yok. Oldukça sert olan yuvarlak bifteği (sığır butu) pişirmenin popüler bir Amerikan yöntemidir ve sonuç olarak çok yumuşak ve lezzetli bir et elde edilir. Bir - devamını oku

Hindi yerine sadece göğüs etini kullansanız bile, yemek yine de çok şık ve iştah açıcı görünecektir. Kızartmadan önce, tüm göğüs etinin derisinin altına ve her tarafına doğranmış taze otlardan (biberiye, adaçayı, vb.) yapılan bir ot ezmesi sürülür. devamını oku

Dana bonfile, sığır etinin en yumuşak ve en pahalı kesimidir ve dikkatli pişirme gerektirir; bu nedenle pişirmeye karar verirseniz mutlaka bir et termometresi edinin. Bonfile, tuz, şeker ve ezilmiş biber karışımıyla ovulur. devamını oku

• Tortellini
• Taze makarna

Kendi tortellininizi yapın. İtalyan tortellisi, hamur köftesine benzer, ancak çoğunlukla peynirle doldurulur. Bu yemek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Ve ne kadar yaparsanız yapın, asla yeterli olmayacak. Ve yapım süreci... devamını oku

Bu atıştırmalık, patates kızartmasına çok benzer; aynı derecede çıtır ve lezzetli, ancak çok daha sağlıklı. Bunun nedeni, patates yerine havuç kullanılması ve derin yağda kızartma yerine fırın kullanılmasıdır. Havuçlar, patates kızartması gibi çubuk şeklinde kesilir. devamını oku

• Sebze sote
• Tarhunlu salata sosu

Kokulu tarhun sosunda sotelenmiş kuşkonmaz, enginar, mantar ve cherry domates, lezzetli bir İtalyan tarzı akşam yemeği için harika bir yemektir. Malzemeleri tavaya eklerken doğru sırayı takip ettiğinizden emin olun, böylece tüm sebzeler mükemmel bir şekilde pişecektir. devamını oku

Bu İtalyan tatlısı, narin dokusu ve vanilyalı krema ile sulu balsamik çileklerin birleşimiyle herkesi büyüleyecek. Panna cotta, krema, yoğurt, şeker, doğal vanilya ve tatlının şeklini korumasına yardımcı olan jelatin ile yapılır. devamını oku

Bu yemeği önceden planlayın, çünkü domuz etinin bir gece boyunca tuzlu suda bekletilmesi gerekiyor. Hazırlamak için kemikli domuz bonfile dilimlerine ihtiyacınız olacak. Bunlar sebze suyu, iri tuz ve esmer şekerden yapılan bir tuzlu suda bekletilir. devamını oku

• Kabuklu deniz ürünleri ve kıyma
• Arrabbiata sosu

Büyük, içi doldurulmuş makarna kabukları, yapımı kolay, lezzetli ve etkileyici görünümlü bir İtalyan yemeğidir. İç harcı için, kıyılmış hindi eti soğan, baharatlar ve enginarla birlikte tavada kavrulur, ardından... devamını oku

Taquitos (küçük tacolar), dışı çıtır, içi sulu, içi doldurulmuş küçük tortilla tüpleridir. Hem yetişkinler hem de çocuklar onları sevecektir. Bu tarifte, kıyma hindi eti, ıspanak, siyah fasulye ve peynirden oluşan sağlıklı bir iç harçla hazırlanmış taquitos yer almaktadır. devamını oku

• Köfte
• Sandviçler
• Marinara sosu

Peynirli ve bol domates soslu köfte sandviçleri hem lezzetli hem de doyurucu. Köfteler, dana eti, sığır eti ve domuz etinin karışımından yapılır ve aromatik İtalyan baharatlarıyla tatlandırılır; bu da onlara Akdeniz'in muhteşem aromasını kazandırır. devamını oku

Conchiglie makarna kabukları, İtalyan deniz mahsullü makarnası yapmak için idealdir. Şekilleri, lezzetli suları bolca emmelerini sağlar ve midye ve istiridye kabukları arasında hoş bir görünüm sunar. Deniz mahsulleri bu sosla birlikte kısık ateşte pişirilir. devamını oku

Akşam yemeği için bu kolay İtalyan usulü tavuk rulolarını yapın; erimiş fontina peyniri ve adaçayı yapraklarıyla doldurulmuş bu rulolar, tavuğa eşsiz bir aroma ve lezzet katıyor. Tavuk dövülür, içi doldurulur ve rulo haline getirilir. devamını oku

• Köfte
• Sos
• Servis için

Domates soslu köfteli spagetti, özellikle Amerikan İtalyanları arasında popüler olan doyurucu ve lezzetli bir yemektir. Yetişkinler ve çocuklar da dahil herkes sever. Ve bu tarif, köftelerin üç çeşit etten yapılmasıyla yemeği daha da lezzetli hale getiriyor: devamını oku

Lezzetli enginarları pişirmenin en kolay ve hızlı yolu, çıtır bir kabukla graten olarak fırında pişirmektir. Bu tarifte dondurulmuş enginar kalpleri kullanılır. Kalpler çözülür ve zeytinyağında aşağıdaki malzemelerle birlikte kızartılır: devamını oku

Fırında pişmiş brokolinin güzelliği altın rengi, çıtır çıtır uçlarında gizlidir; bu yüzden brokoliyi servis etmeden hemen önce zeytinyağı ve sarımsakla karıştırarak fırında pişirin. Piştikten sonra üzerine limon suyu gezdirin. devamını oku

Doğranmış kırmızı lahana önce İtalyan pancettasının kızartılmasından elde edilen yağda kızartılır, ardından az miktarda su ve balzamik sirke ile kaplanır, baharatlarla tatlandırılır ve yumuşayana ve çok aromatik hale gelene kadar kısık ateşte pişirilir. devamını oku

Salatayı hazırlamadan önce, ince kıyılmış lahananın üzerine birkaç yemek kaşığı kaynar tuzlu su dökün. Bu, lahanayı yumuşatırken tüm faydalı özelliklerini, hafif çıtırlığını ve sululuğunu koruyacaktır. Buharda pişirilmiş lahana... devamını oku

• Üst kısım
• Yeşil fasulye ve sos

Bu güveç, her bayram sofrasına mükemmel bir katkı: lezzetli, sağlıklı ve çıtır soğanlı üst katmanıyla kesinlikle göz alıcı görünüyor. Haşlanmış yeşil fasulyeler kremalı mantar sosuyla harmanlanıyor, üzerine çıtır soğanlar ekleniyor ve... devamını oku

Bol etli sos, bolca peynir ve doğal olarak kaloriyle dolu, çok katmanlı bir güveç yemeği olan İtalyan lazanyasını sevmeyen birini bulmak zor. Bu tarif, bu lezzetli yemeği biraz daha sağlıklı, daha az yağlı hale getirmenize yardımcı olurken, aynı lezzeti sunmaya devam edecek... devamını oku

• Kek
• Doldurma

Zengin mantar dolgusuyla hazırlanan bu lezzetli kiş, protein, lif ve sağlıklı bir beslenme için gerekli mikro ve makro besinlerle dolu, harika ve sağlıklı bir kahvaltı veya akşam yemeği seçeneğidir. Kiş, ezilmiş yulaf ezmesinden yapılan bir hamur üzerinde pişirilir ve dolgusu... devamını oku

Bütün çocuklar hamburgeri sever, ancak aşırı yağ ve boş kalori endişesinden kaçınmak için onlara sağlıklı hamburgerler sunun. Bu köfteler, iri yeşil zeytin parçaları, taze maydanoz ve yağsız kıyma (hindi veya dana eti) ile karıştırılarak yapılır. devamını oku

• Tatlı patates ve balkabağı dolgusu
• Mantar sote
• Yer bizonu
• Taco bar

Taco bar, kalabalık bir arkadaş grubuyla dışarıda geçirilecek bir gece için harika bir çözüm. Hem lezzetli hem de çok eğlenceli, çünkü herkes kendi mezesini yaratabiliyor. Masaya bolca bardak ve kase koyun ve bunları farklı malzemeler ve soslarla doldurun. devamını oku

T-bone biftek, lezzetli bir T kemiğiyle ayrılmış, yumuşak bir fileto ve zengin bir bonfile diliminden oluşan tek parça bir biftektir. Izgara için idealdir, ancak tavada kızartıldığında da aynı derecede lezzetlidir; her iki şekilde de keyif almak için mükemmeldir. devamını oku

Bu lezzetli ve sağlıklı Akdeniz usulü çorba, kıyma hindi etinin sebzelerle birlikte sotelenmesi, ardından et suyu ve kendi suyunda doğranmış domateslerle tamamlanmasıyla yapılır. Çorbaya esmer pirinç ve lahana ekleyin. devamını oku

• Beyaz Fasulye Humus ve Piquillo Biberleri
• Acılı Tavuk Göğsü
• Roka salatası

Derisiz tavuk göğsü, zengin bir baharat karışımıyla ovulur, altın rengi ve lezzetli olana kadar tavada kızartılır ve ardından içi yumuşak ve sulu olana kadar fırında pişirilir. Tavuğu ince dilimler halinde kesip sıcak servis edin. devamını oku

• Patates
• Basit Hollandaise Sosu
• Limon Biber Baharatı
• Biftek

Bu iki kişilik yemek, özel bir günde romantik bir akşam yemeği için mükemmeldir. Izgara biftekler, altın renginde fırınlanmış patates dilimleri ve lezzetli hollandaise sosuyla servis edilir, buzlu marul ve ranch sosuyla süslenir. Tarif için gerekenler: devamını oku

• Biftek
• Roquefort ve frenk soğanı sosu

Bu tarif, filetoyu tıpkı lüks bir biftek restoranında yediğiniz gibi lezzetli bir şekilde kızartmanıza yardımcı olacak. Kızartma için, fırına da uygun olan, baharatlandırılmış dökme demir tava kullanmak en iyisidir. Öncelikle biftekleri iyice kurulayın ve üzerlerine şu karışımı sürün... devamını oku

Bu tarif, tıpkı lüks bir restoranda bulabileceğiniz türden bir meze çorbası olan ıstakoz bisque'i yapmanıza yardımcı olacak. İki adet buharda pişirilmiş, birer kilogramlık ıstakoz gerekecek: kuyruk ve kıskaç etini servis için ayırın, geri kalanını ise pişirmek için kullanın. devamını oku

Elbette, bir bütün hindiyi fritöze sığdıramazsınız, ancak sadece göğüs kısmını kızartabilirsiniz ve sonuç olarak sulu, altın kahverengi ve lezzetli, gerçek bir bayram yemeği gibi olacaktır. Marine etmeye gerek yok. Kızartmadan önce derili göğüs eti - devamını oku

Öğütülmüş kakule, karabiber ve vanilya tozu, bu içeceğe kış akşamlarını ısıtmak için mükemmel olan büyülü bir tatlı-baharatlı lezzet ve aroma katıyor. Tüm kuru malzemeleri bir kavanozda birleştirin ve gerektiği gibi kullanın. devamını oku

• Domuz eti
• Barbekü sosu

Bu tarifte, her birinde iki kaburga kemiği bulunan kalın domuz bonfile dilimleri kullanılır. Dilimler, öğütülmüş karabiber, esmer şeker ve tütsülenmiş kırmızı biber karışımıyla ovulur, birkaç saat marine edilir ve ardından pişirilir. devamını oku

Ina Garten, geleneksel makarnalı peynir güvecinin üzerine taze domates dilimleri yerleştirdi; bu da, hafif tatlı lezzetleriyle öne çıkan, erimiş Gruyere ve keskin çedar peynirlerinin karışımından yapılan lezzetli peynir sosunu tamamladı. Tepsiyi fırına koymadan önce, devamını oku

Bu lezzetli çorba, mevsime göre taze veya dondurulmuş mısır kullanılarak yıl boyunca yapılabilir ve yumuşak patatesler, tatlı, sulu mısır taneleri ve bol miktarda lezzetli aromayla dolu bir çorbanın enfes lezzetlerinin tadını çıkaracaksınız. devamını oku

Bu çorbanın sadece iki malzemesi var: tavuk ve mantı, ikisi de mis kokulu bir et suyunda yüzüyor. Et suyunu kaynatırken, çorba aromalarını emdikten sonra kolayca çıkarabilmek için kekik, maydanoz ve adaçayını bir demet halinde tencereye ekleyin. Hamur - devamını oku

Bu İtalyan usulü çorba sadece 20 dakikada hazırlanıyor. Kavrulmuş soğan, havuç ve sarımsak, hazır domates sosu ve tavuk suyuyla karıştırılıyor. Ardından bir kutu beyaz fasulye, baharatlar ve... devamını oku

Tavuklu erişte çorbası, yılın her zamanı için mükemmel olan klasik bir ev yemeğidir. Bu çorbayı yapmak için, tavuk ve yumurta eriştesinin yanı sıra kereviz, havuç ve soğan gibi sebzelere ve zerdeçal da dahil olmak üzere birkaç baharata ihtiyacınız olacak. devamını oku

• Tetrazzini Güveç
• Haşlanmış tavuk göğsü

Tetrazzini, kümes hayvanı parçaları, sebzeler, mantarlar ve erişteden oluşan, ipeksi bir peynir sosunda pişirilen bir Amerikan güveç yemeğidir. Tavuk, karnabahar ve yumurta eriştesi ayrı ayrı haşlanır ve mantar bazlı bir sos hazırlanır. Daha sonra tüm malzemeler... devamını oku

• Koyun eti
• Nane pestosu

Bu yemekte kemiksiz kuzu sırtı, 8-10 dilime kesilir ve kızartılmadan önce kekik, biberiye ve kekik otundan oluşan bir baharat karışımıyla ovulur. Yumuşak et, lezzetleri hızla emer, bu yüzden tek yapmanız gereken... devamını oku

Bu zarif tatlı, doyurucu bir akşam yemeğinin mükemmel bir sonu. Geleneksel İtalyan Affogato'sundan farklı olarak, vanilyalı dondurma (veya otantiklik için gelato) üzerine sıcak kahve yerine sıcak şarap şurubu dökülür. devamını oku

Bu vejetaryen lazanya tarifi, et sosu yerine en lezzetli ve etli mantar çeşidi olan kavrulmuş portobello mantarlarını kullanıyor. Lezzetleri, bir tutam muskat içeren beşamel sosla mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Lazanyayı bir fırın kabına yerleştirin. devamını oku

Fırında pişirmeden önce, hindi butları eşit miktarda tuz, akçaağaç şurubu ve burbondan yapılan, içine taneli hardal, karabiber ve kırmızı biber, karanfil, sarımsak, defne yaprağı ve kuru kekik eklenen bir salamurada 24 saat bekletilir. İşte bu - devamını oku

• Haşlamak
• Salmoriglio
• Közlenmiş Biber Salatası

Bu özel rosto, bol tuz ve karabiber karışımıyla ovulmuş, sulu bir dana bonfile ile hazırlanır ve birkaç saat fırında pişirilir. Pişirme sırasında, patatesleri de etin yanına, fırın tepsisine ekleyin... devamını oku

• Domuz göbeği
• Lahana
• Patates

Noel ve Yeni Yıl, sevdiklerimizi şaşırtmak ve şımartmak için özel yemekler, lezzetler ve yeni ürünler sunma zamanıdır. Ayrıca evden çıkmadan diğer ülkelerin geleneklerini deneyimlemek için de harika bir fırsattır. İskandinav tarzında şenlikli bir akşam yemeği hazırlayın - devamını oku

Şenlikli bir domuz bonfile rosto, sunumu ve olağanüstü lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecektir. Bonfileyi kasaptan sipariş edebilir veya birkaç dilim domuz bonfilesini kendiniz halka şeklinde bağlayıp, kaburga uçlarını kesebilirsiniz... devamını oku

• Domuz eti
• Komposto

Bu özel tarifte, bal ve baharat karışımında bir gece önceden bekletilmiş büyük bir domuz bonfile (antrikot) kullanılıyor. Daha şık bir görünüm için kasabınızdan uçlarını kesmesini isteyin. devamını oku

• Dana kaburga
• Kekik Yağı

Dana kaburga, kemikli büyük bir dana eti parçasıdır, bütün olarak kızartılır ve genellikle Yılbaşı veya Noel gibi büyük bayramlarda servis edilir. Bu parça, kızartma sırasında eti zarardan koruyan bir yağ tabakasıyla kaplıdır. devamını oku

• Hamur
• Doldurma

Baharatlı kuru erik dolgusuyla doldurulmuş ve şekerli bir kabukla kaplanmış bu altın rengi, çıtır çıtır rulolar, kış çayı için mükemmel bir ikramdır. Geleneksel olarak tereyağı ve sıvı yağ ile yoğrulmuş bir hamurdan yapılan Yahudi hamur işi rugelach, bu lezzetin olmazsa olmazıdır. devamını oku

Bu kuru marine sosu domuz eti, kuzu eti, sığır eti, tavuk veya balık için kullanılabilir. Karışım, mükemmel uyumlu malzemelerden oluşmaktadır. Baharatları bir kez karıştırın ve birkaç ay boyunca saklayın; kendi yemeklerinizde az miktarda kullanın. devamını oku

Kuşkonmaz, hafifçe kızarana ve çıtır çıtır olana kadar ızgara yapılır, ardından lezzetli bir limonlu biberli peynir sosuyla servis edilir. Sosu hazırlamak için, taze rendelenmiş Parmesan peynirini aşağıdaki malzemelerle karıştırın: devamını oku

Herkes her tarafı altın rengi, çıtır bir kabukla eşit şekilde kaplanmış ve içi yumuşacık, neredeyse krema kıvamında olan mükemmel kızarmış patatesleri sever. Ancak bu, bir tavada her zaman mümkün olmuyor. Onları hazırlamanın harika bir yolu şudur: devamını oku

Bu sosun ekşi, meyvemsi tadı, pişirme işlemi sırasında eklenen yenibahar ve karabiberin keskinliğiyle daha da zenginleştirilmiştir. Sos, alkollü elma şarabında kaynatılan ve ardından elekten geçirilen kızılcık ve ekşi Granny Smith elmalarından yapılır. devamını oku

Bu İtalyan usulü kurabiyeler, mısırın tatlı notaları, tuzlu Parmesan peyniri ve keskin karabiberin uyumlu birleşiminden oluşan aroması ve lezzetiyle herkesi büyüleyecek. Mısır ve buğday ununun karışımından, ince rendelenmiş Parmesan peyniri ile pişiriliyorlar. devamını oku

Çıtır baget dilimleri üzerine hazırlanan bu minyatür sandviçler, şık bir sofrada veya arkadaş ortamında sunulan mezeler arasında lüks bir görünüm sergileyecektir. Fransız usulü süsleyin: ördek ciğeri pate, bir dilim Brie peyniri ve aromatik tarhun yaprağı. devamını oku

Fırında pişirilmiş tavuk kanatları, tavada kızartılmış olanlara göre daha az yağ içerir, ancak aynı derecede lezzetli ve çıtır çıtır olurlar. Fırına vermeden önce, kızarmış adaçayı ve biberiye de içeren bir baharat karışımıyla ovun ve oda sıcaklığında bekletin. devamını oku

Cacio e Pepe, peynir ve karabiberle yapılan basit ama lezzetli bir İtalyan spagettisidir. Bunu lezzetli bir atıştırmalık haline getirin ve çıtır çıtır, altın rengi krepler şeklinde kızartın. Hamura iki çeşit peynir karıştırın. devamını oku

Bu Alman yemeğinin adı kelimenin tam anlamıyla "ekşi kızartma" anlamına geliyor ve bunun iyi bir sebebi var: Et, fırında pişirilmeden önce birkaç gün boyunca şarap, şarap sirkesi ve baharatlardan oluşan ekşi bir marinatta bekletiliyor. Hazırlamak için... devamını oku

Bu spagettiyi yapmak için, beyaz şarapta sotelenmiş arpacık soğanı, Dijon hardalı ve sıcak pişmiş makarnayla birleştirilmiş brie peyniri ezmesine ihtiyacınız olacak; bu şekilde nefis, kremalı bir sos elde edeceksiniz. Tadı muhteşem! devamını oku

Sıcak şarabın güzelliği, ucuz bir kuru şarabı alıp paha biçilmez, ısıtıcı, sağlıklı (ölçülü tüketildiğinde), aromatik ve sevilen bir içeceğe dönüştürebilmenizdir. Bu sıcak şarap beyaz şarapla demlenir ve diğer muadillerinden farklı olarak, devamını oku

Ekmek içi dolması, Amerikan mutfağında bayram hindisinin olmazsa olmaz bir garnitürü olarak kabul edilir, ancak hindiden ayrı olarak pişirilir: bu şekilde çok daha fazla dolma yapılabilir ve hindi daha iyi pişer. Ve en lezzetli yanı da şu ki... devamını oku

• Çorba
• Pistu
• Keçi peynirli krutonlar

Pistou çorbası (Fransızca: soupe au pistou), yaz sebzeleriyle dolu, lezzetli bir Fransız çorbasıdır. İçinde kabak, balkabağı, havuç, kereviz, yeşil fasulye, pırasa ve domates bulunur; hepsi küçük, eşit küpler halinde doğranmıştır. Ama bu çorbanın en önemli özelliği... devamını oku

• Çorba
• Ev yapımı tavuk suyu

Bu doyurucu ve lezzetli mercimek çorbası, zengin tadı ve yoğun aromasıyla içinizi ısıtacak. Pişirildikten sonra şeklini mükemmel şekilde koruyan sosis ve Fransız yeşil mercimeklerinin yanı sıra çorba ayrıca şunları da içeriyor: devamını oku

• Et
• Sos
• Toplantı

Bu burger, sığırın diyaframından elde edilen ve lezzetiyle değer verilen ucuz bir et parçası olan etek bifteği kullanılarak yapılır. Tavada kızartılmadan önce, biftek ardıç da dahil olmak üzere kuru ot karışımında bütün olarak marine edilir. devamını oku

Bu kadifemsi risotto, dört çeşit mantar içeriyor: porçini, shiitake, istiridye mantarı ve kültür mantarı. Kokusu inanılmaz! Mantarların zengin lezzeti, tatlı balkabağı ile mükemmel bir şekilde tamamlanıyor. Her şey baharatlar ve pirinçle birlikte kısık ateşte pişiriliyor. devamını oku

Court stock, diğer yemekleri pişirmek için kullanılan hızlı bir et suyudur. Genellikle yumurta, sebze, deniz ürünleri, balık veya hassas sakatatları haşlamak için kullanılır. Court stock beyaz şarap, limon suyu ve baharatlar içerir. devamını oku

Mükemmel bir Béarnaise sosu yapmak için, pratik yapmanız ve tarif talimatlarına sıkı sıkıya bağlı kalmanız gerekir; o zaman sadece tarhun aromalı bir yumurta-tereyağı karışımı değil, en seçkin Fransız restoranlarındaki gibi havadar ve kadifemsi bir Fransız sosu elde edersiniz. devamını oku

Klasik Fransız steak au poivre (veya biberli biftek), kalın bir karabiber tabakasıyla kaplanmış ve tavada kızartılmış sulu bir bonfile dilimidir. Biber kabuğunu yapmak için, karabiber taneleri havan içinde veya ağır bir cisimle ezilir. devamını oku

Eğer canlı ıstakozlarınız varsa, onlarla yapabileceğiniz en iyi şey, hafif mayonezli aioli soslu Amerikan ıstakoz salatasıdır. Istakozu kesmek, fileto yapmak ve pişirmek için tarifteki adım adım talimatları izleyin. Sonrası ise... devamını oku

"Confit" adı, etin tuzlanıp daha sonra bir yağ tabakası altında uzun süre kısık ateşte pişirilmesiyle yapılan eski bir Fransız et saklama tekniğinden gelir. Ancak geleneksel confit'in aksine, bu tarif çok fazla malzeme gerektirmez... devamını oku

• Deniz mahsullü boilie
• Otlu tereyağı

Deniz mahsullü boilie, büyük gruplar için lezzetli bir kamp yemeğidir. Öğle yemeği veya bira yanında atıştırmalık olarak yapılabilir. Soğan, sap gibi sebzeler, çeşitli baharatlar ve aromatik beyaz şarapla tatlandırılmış bir et suyunda büyük bir tencerede kısık ateşte pişirilir. devamını oku

• Tavuk
• Tuzlu su

Tuğla altında kızartma, bütün tavukları tavada eşit şekilde pişirmenizi ve fırından yeni çıkmış gibi şık görünmelerini sağlar. Folyo ile sarılmış bir tuğla ağırlık görevi görür; bunun yerine ağır bir şey de kullanılabilir, örneğin... devamını oku

Kabak ve kiraz biberine (veya pimento biberine) ek olarak, bu lezzetli marine edilmiş salata havuç ve kereviz saplarını da içerir. Tüm sebzeler sebze soyacağı kullanılarak ince dilimler halinde kesilir, bu da baharatlı marinatı hızla emmelerini ve kolayca tüketilmelerini sağlar... devamını oku

Turşu biberler, acı ve ekşi lezzetlerden hoşlanan herkes için olmazsa olmaz, çok yönlü bir temel gıda maddesidir. Normalde taze biber kullandığınız herhangi bir meze veya yemeğe ekleyebilirsiniz, ancak acılığının yanı sıra, devamını oku

Bu temel marine sosu neredeyse her sebze için uygundur. Sirke, şeker ve tuzun yanı sıra, yenibahar, tarçın çubukları, kereviz tohumu, hardal ve karabiber gibi baharatlar içerir; bu standart lezzet ayarlanabilir veya... devamını oku

Soğanla marine edilmiş elmalar ilk bakışta garip bir kombinasyon gibi görünebilir, ancak bu mezeyi etle, özellikle de domuz etiyle denediğinizde, tüm lezzetlerin ne kadar uyumlu bir şekilde birleştiğini anlayacaksınız. Yeşil elmalar ince dilimler halinde kesilir ve soğanla karıştırılır... devamını oku

Çıtır çıtır turşu sebzeleri ve turşuları seviyorsanız ve her zaman yeni lezzetler arıyorsanız, bu tarif sizi hayal kırıklığına uğratmayacak. Salatalıklar dilimlenir ve eşit miktarda beyaz ve kırmızı biber, sarımsak ve soğan karışımında marine edilir. devamını oku

Kırmızı soğan halkalarını turşu yapıp herhangi bir yemek veya meze ile servis edin; neredeyse her şeyle iyi gider. Tuz, şeker, sirke ve baharatların mükemmel dengesi, kırmızı soğanı et, balık, sandviç ve salatalara harika bir katkı haline getirir. devamını oku

Bu tarife göre marine edilmiş cherry domatesler hemen tüketilebilir veya buzdolabında 2 haftaya kadar saklanabilir. Yaz aylarında ömrünü uzatmanın, tatlı sebzelere baharatlı bir ekşilik katmanın ve kış aylarında lezzetlerini artırmanın harika bir yoludur. devamını oku

Sarımsaklı acı biber turşusu kış için kavanozlarda saklanabilir. Acı sevenler bu ateşli biber turşusunu buzdolaplarında bulundurmaktan memnun kalacaklardır. Jalapeno turşusu halkaları, alkollü içecekler, salatalar ve et yemekleri için mükemmel bir tamamlayıcıdır. devamını oku

• Tavuk
• Marul ve bezelye

Fırında bütün bir tavuk pişirirken, tüm yüzeyini bolca tuz ve karabiberle baharatlayın ve içini limon dilimleri, ikiye bölünmüş bir baş sarımsak, kekik dalları ve defne yapraklarıyla doldurun. Çok az çabayla bile... devamını oku

Lezzetli, çıtır çıtır patlamış mısır hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Televizyon karşısında geçirilen bir akşam için veya yanınızda taşımak için mükemmel bir atıştırmalıktır. Evde patlamış mısır yapmak, geleneksel tuzlu veya tatlı tatlardan uzaklaşmak ve onu farklı lezzetlerle doldurmak için harika bir fırsat sunar... devamını oku

Salataya eklemeden önce, dilimlenmiş çilekler, şeri sirkesi, şeker ve tuz karışımında birkaç dakika arpacık soğanıyla marine edilerek, karışımın lezzetli sularıyla zenginleşmesi sağlanır. Bu işlem, çileklerin salatayla daha uyumlu bir şekilde bir araya gelmesini sağlayacaktır... devamını oku

Deniz mahsulleri sevenler için midye ziyafeti gerçek bir ziyafettir. Geleneksel olarak plaj pikniği sırasında kamp ateşinde pişirilse de, ocakta pişirilen bu versiyon da aynı derecede lezzetlidir. Çeşitli malzemeler kullanılır: devamını oku

Bu patates salatası, et közde pişerken kalabalık bir grubu doyurabilir ve aşırı haşlanmış patates, mayonez ve yumurtayla yapılan geleneksel salatalardan tamamen farklıdır. Her parça mükemmel bir şekilde oturuyor, bu yüzden... devamını oku

Dana bonfile, ağırlıklı olarak ezilmiş karabiber içeren bir baharat karışımıyla ovulur ve dışı çıtır, baharatlı bir kabuk oluşana kadar ızgara yapılır; etin içi ise ideal olarak orta az pişmiş kalmalıdır ki, damak tadınıza enfes bir lezzet sunsun. devamını oku

Mükemmel bir yaz çorbası hafif ama besleyici olmalı ve en önemlisi, hazırlanması uzun sürmemeli. Bu yaz çorbası, genç sebzeler -kırmızı patatesler (kabuklarıyla birlikte), devamını oku

Bu hafif, vitamin açısından zengin yeşil gazpacho, öncelikle çekirdeksiz beyaz üzümlerden yapılır ve salatalık, yeşil soğan, maydanoz ve avokado gibi diğer yeşil malzemelerle ve baharatlarla harmanlanır. Avokado ve zeytinyağı sayesinde, devamını oku

Bu tarifte kemikli domuz omuz eti kullanılıyor; et hardalla ovuluyor, bolca baharat karışımı serpiliyor ve et baharatlı, isli aromalarla iyice harmanlanıp kemiğinden kolayca ayrılana kadar yaklaşık 10 saat boyunca tütsüleniyor. devamını oku

Sulu ve olgun bir karpuzun tadını çıkardıktan sonra kabuklarını atmayın, turşu yapın! Birkaç saat baharatlı salamurada bekletirseniz, çıtır çıtır lezzetli ve tuzlu bir atıştırmalık olur. Önce yeşil kabuğunu soyup üzerinde bırakmayı unutmayın. devamını oku

Tavuk tütsülemek için özel bir cihaza ihtiyacınız yok. Suya batırılmış elma ağacı talaşlarıyla birlikte kömürlü veya gazlı bir ızgara mükemmel sonuç verir. Eşit tütsüleme sağlamak için... devamını oku

• Biftekler
• Hardal yağı

Misafirlerinizi, çıtır çıtır, baharatlı kabuklu, sulu, kömür ateşinde pişirilmiş porterhouse biftekleriyle etkileyin. Baharat karışımı, tatlı, baharatlı, tuzlu ve isli notaları bir araya getiren dengeli bir lezzet için mükemmel bir şekilde seçilmiştir. devamını oku